JUAL KACANG LUPIN
SEBAGAI PENGGANTI KACANG KEDELAI
SEBAGAI PENGGANTI KACANG KEDELAI
LEBIH MURAH DIBANDINGKAN KACANG KEDELAI
COCOK UNTUK SEGALA INDUSTRI OLAHAN KACANG KEDELAI
COCOK UNTUK SEGALA INDUSTRI OLAHAN KACANG KEDELAI
Tempe telah dibuat di Indonesia sejak seribu tahun yang lalu atau bahkan
lebih. Selain Kedelai yang digunakan untuk membuat tempe yang baik,
beberapa biji-bijian dan kacang-kacangan (seperti kacang hijau, kacang
tanah, jagung dan lainya) juga dapat digunakan untuk membuat tempe. Dari
semua itu, penelitian menunjukan bahwa alternatif paling dekat dengan
Kedelai adalah Lupin. Kacang Lupin sendiri sudah menjadi makanan manusia
selama ribuan tahun, tetapi dianggap pahit sampai petani Australia
mengembangkan Lupin Manis Australia. Dengan menggunakan pembiakan
selektif selama bertahun-tahun, Lupin telah terbukti dapat menghasilkan
tempe yang sangat mirip dengan tempe dari Kedelai, namun pembuatannya
lebih mudah dan lebih bergizi.
Tersedianya ragam pilihan tentunya lebih baik, karena tidak semua orang
memiliki selera yang sama. Jadi, rakyat Indonesia sekarang mempunyai
pilihan ketika membeli Tempe. Pilihan baru tersebut adalah tempe yang
terbuat dari kacang Lupin. Kacang bersih dan alami yang tumbuh di
Australia. Tampilan dan rasa mirip dengan kedelai tetapi memiliki
tambahan manfaat bagi kesehatan. Tidak seperti Kedelai, Lupin merupakan
tanaman alami dan bukan merupakan produk hasil modifikasi genetik.
Meskipun kandungan protein kedua jenis kacang tersebut hampir sama,
tetapi Lupin memiliki kandungan serat yang lebih tinggi yang tentunya
sangat bermanfaat bagi pencernaan. Jumlah kandungan lemak yang lebih
rendah juga sangat baik untuk mengontrol berat badan.
Fakta bahwa bangsa Indonesia tergantung pada impor Kedelai sering menyebabkan masalah bagi para pembuat tempe dalam beberapa tahun terakhir. Kedelai merupakan komoditas perdagangan dunia dengan harga yang fluktuatif tergantung dengan permintaan global. Terkadang harga Kedelai yang begitu tinggi membuat pengrajin tempe menghentikan produksinya. Sampai bangsa Indonesia bisa swasembada Kedelai, menjadi rasional untuk memiliki pilihan alternatif bahan baku tempe. Hal ini untuk menjamin keamanan pasokan bahan jika Kedelai tidak tersedia atau harga terlalu tinggi.
Lupin bukan merupakan komoditas perdagangan dunia dan memiliki harga yang lebih stabil yang umumnya jauh lebih rendah dibandingkan harga Kedelai. Sangat menarik untuk dicatat bahwa Australia Barat secara geografis sangat dekat dengan Indonesia (dalam lingkungan yang sama), sehingga waktu dan biaya transportasi Lupin ke Indonesia dapat lebih cepat dan lebih murah. Saat ini, banyak perajin tempe di Indonesia telah mulai membuat Tempe Lupin dan mencoba menentukan rasa yang paling sesuai dengan cita-rasa dan pilihan masing-masing daerah. Seiring dengan waktu, Lupin akan menjadi jauh lebih baik sebagai subtititusi terbaik dari Kedelai untuk bahan pembuatan Tempe